|
|
 |
||
 |
||
MagsäckenNyckelord:Magsäckens primära funktion är att fungera som en behållare för mat och påbörja nedbrytningen som sedan fortsätter i resten av matsmältningssystemet.
Magsäcken har ett mycket surt innehåll (pH 1,5 - 2) av matsmältningsvätska som är starkt saltsyrahaltig. Den kan producera 2-3 liter per dygn. Den övre magmunnen förhindrar att magsyran kan tränga upp i matstrupen och skada den. Den sura miljön i magsäcken motverkar spridning av bakteriella sjukdomar, beroende på att syran löser upp bakterierna som är uppbyggda av proteiner. För att magsäcken inte ska frätas sönder finns speciella celler som tillverkar ett slem som bildar en skyddande hinna. Till skillnad från äkta vegeterianer som t.ex. kor, kan människans magsäck tömmas helt och hållet och vara tömd en längre tid utan egentliga problem. Den som har tillämpat LC/HF under en tid känner inte ens någon påtaglig hunger. Saltsyran "öppnar upp" de stora proteinmolekylerna så att enzymer, främst pepsin, kan brytan ned proteinet till aminosyror. I magsäcken förekommer ingen absorption av näringsämnen utom möjligen en del vatten. Magsäckens volym kan variera inom vida gränser. När den är tom kan den ha så liten volym som 50 ml, men kan lätt ta emot en liter mat och/eller vätska, men i extrema fall kan den öka till 4 liter! I magsäckens nedre del finns nedre magmunnen, en ringformad muskel som reglerar utsläppet av maginnehållet till tolvfingertarmen. Den mycket aggressiva matsmältningsvätskan kan förorsaka eller förvärra magsår. Nobelpriset år 2005 gick till forskare som kunde koppla förekomst av bakterien Helicobacter pylori till magsår.
Någon del av mättnadskänslan och för den delen även hunger kan bero på förändring i magsäckens volym, även om vi anser att den fiberberoende delen av mättnaden är våldsamt överreklamerad. Däremot är det sannolikt att den som brukar äta energigles föda reagerar tydligare eftersom magsäckens volym varierar mycket mera.
Engelska Wikipedia: Stomach Wesley Norman: Stomach |
 |
| Innehållet på denna sida är avsedd som information och ersätter ej personlig kontakt med läkare eller annan vårdpersonal. Om du har rättelser, kompletteringar eller andra förbättringsförslag, sänd dem till erik(at)matfrisk(dot)nu! All länkning till denna sida uppmuntras. Om du meddelar mig blir även jag uppmuntrad. | skapad 2006-05-18 redigerad 2006-09-03 © Erik Edlund |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
24h-toppen
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Senaste
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Senast visade
|
